Genuss-Ecke
Ein Projekt, an dem wir gerade arbeiten...
Gastro- Empfehlungen
Bald findet ihr hier Empfehlungen für nachhaltige Gasthäuser, Restaurants, Cafés und anderen Gastronomiebetriebe aus Berchtesgaden und Umgebung.
Also schaut bald nochmal hier vorbei!
Unser Gastro-Guide
- das steckt dahinter
Wir hatten immer wieder so unsere Probleme, in Berchtesgaden Restaurants mit vegetarischen oder veganen Speisen zu finden. Zudem weiß man meistens auch nicht, woher die Lebensmittel kommen.
Deshalb haben wir den Gastro Guide ins Leben gerufen.
Dort stellen wir euch Restaurants vor, die eine kulinarische, pflanzliche Vielfalt anbieten
und transparent kommunizieren, woher sie ihre Zutaten beziehen.
Dafür testen wir die Restaurants selbst und sprechen mit den Inhaber:innen.
Die Liste soll immer weiter wachsen. Wir freuen uns deshalb über eure Restaurant-Tipps. Natürlich dürft ihr auch als Gastronomen direkt auf uns zukommen.
Rezepte
Nachhaltig kochen
Hier findet ihr eine Sammlung unserer leckeren Gerichte vom Schmakerlabend am Hirschkaser, der veganen Mitbring-Dinner und Brunchs. Schaut euch um, was die pflanzliche Küche aller hergibt - hier ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei... Von fruchtig süß bis herzhaft, traditionelle und kreative Gerichte und es kommen laufend neue dazu.
Viel Freude beim nachkochen, inspirieren und genießen!
Deftige Rezepte
Champignon-Lauch-Quiche
Kartoffel-Buchweizen-Pflanzerl
Regenbogen.Erdnuss-Salat
In diesem Salat ist eigentlich alles drin, was man für eine vollständiges Essen braucht. Super aussehen und schmecken tut er auch - unser neuer Picknick-Klassiker!
Muhammara - Walnuss-Paprika-Dip
Rote Linsen Köfte
Ein entspanntes Gericht für Fingerfood mit einfachen Zutaten, dabei lecker und mit vielen pflanzlichen Proteinen!
Gulaschsuppe (vegan)
Ein Klassiker vom Mitbringdinner und hochgelobt beim Schmankerlabend: Eine herzhafte, wärmende Gulaschsuppe, angelehnt an das Rezept vom Blog “Eat This”
Süße Gerichte vom Mitbring-Dinner
Hier findet ihr eine leckere Auswahl an Gerichten, die bei unseren veganen Mitbring-Dinner gemeinsam genossen wurden.
Lasst euch überraschen von der Vielfalt der pflanzlichen Küche!
Schoko-Haselnuss-Fudge
Lecker süß und keine Sünde, da aus besten Zutaten. Mit getrockneten Blüten bestreut machts auch noch richtig was her.
Mohnkuchen
Dieser vegane Mohnkuchen ist schnell zubereitet und gelingsicher... Das Rezept ist von Vegan Cake Gallery
Sachertorte vegan
Schokoladig, fruchtig - ein wahrer Klassiker in rein pflanzlich. Rezept von
Himbeer-Sahne Torte
Blaubeer-Käsekuchen (vegan)
Mandel-Chiapudding mit Erbeersauce & PIstazien
Chiapudding ist zugegebenermaßen schon ein Klischee-Klassiker der veganen Foodblogs. Die Erdbeer-Variante überzeugt!
